CHEZ PAUL Restaurant Paris 11

Charbon et limonade. Voilà ce que nous trouvions au 13 Rue de Charonne au début des années 1900. Les notes de l'accordéon accompagnaient les tournées de comptoir après celle du charbon. Hospitalité et chaleur, les amis et clients vidaient un verre en riant, imaginant peut être le futur conjugué au nouveau millénaire encore bien loin.

Fin des années 40, M et Mme Paul reprennent le lieu et conservent l'essentiel avec une nouveauté cependant, la cabine téléphonique encore présente. Artistes ou anonymes, clients habitués ou étrangers, une table était toujours disponible pour eux.

Madame Thiebaud a préservé tout cela depuis 1988 et Daniel Karrenbauer perdure à son tour cette tradition dans ce que l'on peut nommer l'esprit de famille, au restaurant Chez Paul.

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